Resep Sop Iga Bakar • Marimasak
SOP IGA BAKAR BAHAN : 1 kg iga sapi, cuci bersih, rebus sebentar di air yg sdh mendidih, buang airnya tiriskan, rebus kembali dng air yg baru, buang busa yg mengapung, tambahkan 1/2 buah bwng bombay iris kasar, 1 batang daun bawang iris kasar, 3 batang seledri iris kasar, rebus sampai empuk, angkat iga sisihkan kalduny BUMBU UNGKEP IGA : (haluskan) 6 butir bawang merah 5 siung bawang putih sdkit jahe, lengkuas dan kunyit 3 butir kemiri sangrai 1 sdt ketumbar sangrai BUMBU TAMBAHAN 3 lmbr daun salam 4 lmbr daun jeruk 1 sdt air asam jawa Garam, kaldu jamur, merica dan sdkit gula merah 2-3 sdm kecap manis Sdkit margarin/mentega BUMBU KUAH : (haluskan) 5 siung bawang putih 3 butir bawang merah sdkit jahe dan pala bubuk merica hitam/putih 2 cm kayu manis Daun bawang iris Bwng merah dan putih goreng Sayuran sesuai selera (me.. wortel, kentang, buncis dan kol). . CARA MEMBUAT IGA BAKAR : 1. Ungkep iga dng bumbu halus dan bumbu tambahan kecuali kecap dan margarin, beri air sampai agak terendam...